Cookies de aveia e chocolate

Esses são os favoritos do meu marido, ele acaba com um vidro grande num instante!
Eu tinha certeza que tinha uma foto, mas se não encontrar, façouma a próxima vez que fizer uma fornada.
Katia

INGREDIENTES

1 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de margarina sem sal
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de gotas de chocolate
1/2 xícara de castanha de cajú picada (opcional)

Preparo

Misture o açucar, a margarina e o ovo. Acrescente a essência, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e o fermento. Junte a aveia, as gotas de chocolate e a castanha. Ligue bem a massa. (dá pra misturar com uma colher de pau). Faça bolinhas (podem ser feitas utilizando duas colheres) . Coloque as bolinhas em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido 180º.